인공 감미료는 설탕보다 건강할까요?

인공 감미료는 단맛을 유지하면서 첨가 된 설탕 함량과 해당 칼로리를 줄입니다. Sorbonne Paris Nord University 및 동료뿐만 아니라 Charlotte Debras와 Mathilde Touvier의 PLOS Medicine에 발표 된 연구에 따르면 일부 인공 감미료는 암 위험 증가와 관련이 있음을 시사합니다.
수백만 명의 사람들이 매일 인공 감미료를 포함하는 음식과 음료를 소비하지만,이 첨가제의 안전은 항상 논란의 여지가 있습니다. 인공 감미료의 잠재적 발암 성을 평가하기 위해 연구원들은 Nutrinet Sant é 연구에 참여한 102865 프랑스 성인의 데이터를 분석했습니다. Nutrinet Sant é 연구는 2009 년 영양 역학 연구팀 (EREN)이 시작한 웹 기반 코호트 연구입니다. 참가자들은 자발적으로 그들의 병력, 사회 인구 통계,식이 요법, 생활 양식 및 건강 데이터를 자발적으로 등록하고보고합니다.

연구원들은 24 시간식이 기록에서 인공 감미료 섭취에 대한 데이터를 수집했습니다. 추적 관찰 중 암 진단 정보를 수집 한 후, 연구원들은 인공 감미료 섭취와 암 위험 사이의 연관성을 조사하기 위해 통계 분석을 수행했습니다. 또한 연령, 성별, 교육, 신체 활동, 흡연, 체질량 지수, 키 증가, 추적 관찰 중 체중 증가, 당뇨병, 암 가족력, 에너지, 알코올, 나트륨을 포함한 다양한 변수에 대해 조정되었습니다. 포화 지방산, 섬유, 설탕, 통 곡물 식품 및 유제품.

연구원들은 비 사용자에 비해 많은 양의 인공 감미료 (특히 아스파탐과 아세트 아미노펜 -K)를 소비하는 피험자가 암 위험이 더 높다는 것을 발견했습니다 (위험 비율 1.13, 95% 신뢰 구간 1.03 ~ 1.25). 유방암 및 비만 관련 암의 위험이 더 높습니다.

이 연구에는 몇 가지 중요한 한계가 있습니다. 식이 섭취량은 자체보고됩니다. 참가자가 여성이 될 가능성이 높고 교육 수준이 높으며 건강한 행동을 보이기 때문에 선택 편견은 또한 요인이 될 수 있습니다. 이 연구의 관찰 특성은 또한 잔류 혼란이 가능하며 역 원인 관계는 배제 될 수 없음을 시사합니다. 이러한 결과를 확인하고 잠재적 메커니즘을 설명하기위한 추가 연구가 필요합니다.

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저자에 따르면, 연구 결과는 식품이나 음료의 설탕에 대한 안전한 대안으로 인공 감미료를 사용하는 것을 지원하지 않으며 잠재적 인 건강 영향에 대한 논쟁을 해결하기위한 중요하고 새로운 정보를 제공합니다. 이러한 결과는 다른 대규모 그룹에서 복제되어 기본 메커니즘을 밝히기 위해 실험 연구를 통해 설명해야하지만 유럽 식품 안전국 및 기타 글로벌 보건 기관이 재평가하는 식품 부가적인 감미료에 대한 중요하고 새로운 통찰력을 제공합니다. .

연구 저자는 "Nutrinet Ant é 코호트 (n = 102865)의 결과는 전 세계의 많은 음식 및 음료 브랜드에서 발견되는 인공 감미료가 생체 내/내 시험 관내 실험과 일치하는 암 위험 증가와 관련이있을 수 있음을 시사합니다. 연구.이 발견은 보건 기관이 이러한 식품 첨가물을 재평가 할 수있는 새로운 정보를 제공합니다. "

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2024-04-30

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